WASSMANN Pétillant Naturel. Blanc de Franc 2020

 

LEIDER SCHON WIEDER AUSVERKAUFT! Wir bitten um Geduld bis wir hoffentlich bald den Jahrgang 2021 anbieten können. Er gärt bisher noch in seinen Flaschen. 

 

Wieder aus 100% Cabernet Franc und wieder weiß gekeltert. Brut.

Einzigartig.

Reintönig, erfrischend mit feinster Perlage. So macht PétNat wirklich Spaß!

 

Morizz 2016 Rotsekt

19,50 €

  • leider ausverkauft

Verksotungsnotiz

BoRett-Wines (Mária Antoinette Crab. Sommeliere, Kandidatin für Master-Sommelier):

"Great, vivid bubbles, that have a pleasant texture in the mouth. Nice green apple and pear notes with the pleasant toast and stone flavors of the lees."

(Deutsch: Großartige, lebendige bubbles, die im Mund eine angenehme Struktur haben. Schöne Noten von grünem Apfel und Birne mit den angenehmen Toast- und Stein-Aromen von der Hefe.)


Lese, Vinifikation und Vinifikation

Wir haben unsere Cabernet Franc Trauben für diesen Pét Nat am 24. September mit 81° Öchsle von Hand gelesen, entrappt und den Free Run in einem Edelstahlbehälter spontan vergoren bis er etwa noch 17 g Zucker pro Liter hatte.

Dann haben wir ihn in die Sektflaschen gefüllt, wo er ohne jede Zusätze, nur mit seinen natürlichen Hefen weiter gärte.

 

Pétillant Naturel heisst übersetzt "natürlich perlend" und ist die natürlichste und älteste Methode um Perlwein herzustellen.

 

Der Jahrgang 2020 ist nicht degorgiert, die natürlichen Hefen sind also noch in der Flasche und dadurch ist unser Blanc de Franc leicht trüb.

Wir empfehlen das Depot vorsichtig aufzuschütteln und ihn dann gut zu kühlen, bevor sie ihn servieren.


Daten und Fakten

Biodynamischer Perlwein.

Kontrolliert und zertifiziert von: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01

und DEMETER International e.V.

Alkohol: 12,92 % V/V. Restzucker: 4,7 g/l. Säure: 6,35 g/l.

Enthält natürliche (nicht zugegebene) Sulfite. Gesamtschwefel 10 mg/l.

 

Inhalt 0,75l

Preis 19,50 Euro inkl. MWSt. Literpreis / Grundpreis 26,00 Euro/Liter inkl. MWSt.

 

Erzeugerabfüllung und Direktvermarktung:

WASSMANN PINCE BT., Susann Hanauer und Ralf Waßmann, Fő utca 42, 7766 Pécsdevecser, Ungarn

 


DEMETER-Urkunde zum Download

Die aktuelle Demeter-Urkunde können Sie HIER downloaden.