WASSMANN Cabernet Franc 2019. DHC Villány Classicus
NEU! JAHRGANG 2019 :)
PREISSENKUNG :)
Dieser Franc ist ein echter Villányer Wein, wie ihn der Poet und Schriftsteller Béla Hamvas in seiner "Philosophie des Weines 1946 liebevoll mit einem stilvollen Tanz verglichen hat und sagte:
"Der Villányer ist der elegante Wein – für Kavaliere und Damen. Maßvoll, fein, wohlerzogen. Zu Teegebäck und Kaviarsandwich ein hervorragender Begleiter."
24,50 €
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WEINBESCHREIBUNG
Ein dichter Wein mit Aromen schwarzer Früchte wie Brombeere, und Schwarzkirsche, getragen von dezenten Gewürznoten und einer feinen Tabaknase.
Am Gaumen zeigt er eine seidige Textur, präsente aber gut integrierte Tannine und eine lebendige Säurestruktur.
Der Abgang ist lang, mit eleganten Kakaotönen und einer subtilen kräuterigen Finesse, die den Nachhall präzise abrundet.
Lese und Vinifikation
Nach der Handlese am 29. September mit 102° Öchsle gärte die Maische 4 Wochen lang spontan und wir haben den Tresterhut dabei anfangs zwei mal täglich überwallt (franz. Remontage).
Auch der biologische Säureabbau erfolgte spontan, also ohne Zusatz von Bakterien.
Der Wein reifte in gebrauchten ungarischen und französischen kleinen Barriquefässern für 19 Monate in unserem traditionellen Erdkeller.
Der Wein wurde ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Auch setzten wirkeinerlei Schwefel zu.
Insgesamt gibt es nur 1505 Flaschen.
Biodynamischer Wein.
Kontrolliert und zertifiziert von:
Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01 und Demeter International e.V.
Alkohol: 13,82 % V/V. Zucker: 0,7 g/l. Säure: 5,2 g/l.
Gesamtschwefel: <5 mg/l.
Inhalt 0,75l
Preis 24,50 Euro inkl. MWSt. Literpreis 32,67 Euro inkl. MWSt.
Erzeugerabfüllung und Direktvermarktung:
WASSMANN PINCE BT., Susann Hanauer und Ralf Waßmann, Fő utca 42, 7766 Pécsdevecser, Ungarn.
DEMETER-Zertifikat zum Download
Die aktuelle Demeter-Urkunde können Sie HIER downloaden.