Wein-Plus sagt: "SEHR GUT: 
Fester, leicht tabakiger Duft nach schwarzen Beeren und ein wenig rotem Paprika mit zart speckigen 
und floralen Nuancen. Reife, feste, sehr saftige Frucht, feines Tannin, merklicher Säurebiss und 
deutliche Mineralik, nachhaltig am Gaumen, wieder angedeutet roter Paprika, kräuterige Nuancen, 
Tiefe, hat Kraft, pfeffrig-gewürzige Anklänge, sehr guter, wieder fester, herb-saftiger und leicht 
rauchiger Abgang mit Kakaonoten."
 
Damit ist dieser Wein der am höchsten bewertete biodynamische Cabernet Franc auf Wein-Plus, 
dem bekanntesten Weinnetzwerk Europas.

Vinifikation:
Nach der Handlese am 09. Oktober mit 100° Öchsle gärte die Maische einen Monat lang spontan im offenen Holzständer.
Auch der biologische Säureabbau erfolgte dort und spontan, also ohne Zusatz von Bakterien.
Reifen durfte dieser Wein 30 Monate lang in gebrauchten ungarischen und französischen kleinen Barriquefässern in unserem traditionellen Erdkeller.
Er wurde ungeschönt und unfiltriert auf Flaschen gezogen und nur minimal geschwefelt.