WASSMANN Pétillant Naturel Blanc de Franc 2022
Hurra, der neue Jahrgang ist da!
Wieder aus 100% Cabernet Franc und wieder weiß gekeltert. Brut.
Einzigartig.
Fruchtig, erfrischend mit feinster Perlage. So macht PétNat wirklich Spaß!
Jetzt im 12-er Paket über 25% günstiger :)
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Verkostungsnotiz
BoRett-Wines (Mária Antoinette Crab. Sommeliere, Kandidatin für Master-Sommelier):
"Pink-orange appearance, yeasty, fresh pomegranate-strawberry-grapefruit. Juicy, yeasty, herbal, bitter almonds. Fine bubbles, creamy, persistent, very juicy-yeasty finish, amazingly fresh mouthfeeling."
(Deutsch: Nur ein wenig trübes pink-orange. Klar hefiges Bouquet mit frischem Granatapfel und Erdbeere. Ziemlich saftige Frucht mit hefiger Würze, Kräuternoten und Bittermandeln, fine Perlage, cremig und anhaltend am Gaumen, sehr guter, recht saftiger und wieder hefiger Abgang mit begeisternder Frische.)
Lese, Vinifikation und Vinifikation
Wir haben unsere Cabernet Franc Trauben für diesen Pét Nat am 6. September von Hand gelesen, entrappt und den Free Run in einem Edelstahlbehälter spontan vergoren bis er etwa noch 17 g Zucker pro Liter hatte.
Am 20. September haben wir ihn in die Sektflaschen gefüllt, wo er ohne jede Zusätze, nur mit seinen natürlichen Hefen weiter gärte.
Pétillant Naturel heisst übersetzt "natürlich perlend" und ist die natürlichste und älteste Methode um Perlwein herzustellen.
Der Jahrgang 2022 ist wieder von Hand degorgiert, hat aber minimal Resthefe und ist deshalb minimal trüb.
Wir empfehlen ihn sehr gut zu kühlen und mit aller Vorsicht - wie bei Sekt und Champagner auch - schräg gehalten, langsam zu öffnen und ein Glas bereitstehen zu haben. Viel Spaß!
Daten und Fakten
Biodynamischer Perlwein.
Kontrolliert und zertifiziert von: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01
und DEMETER International e.V.
Alkohol: 13,63 % V/V. Restzucker: 1,8 g/l. Säure: 6,1 g/l.
Enthält Sulfite. Gesamtschwefel <10 mg/l.
Inhalt 0,75l
Preis 19,50 Euro inkl. MWSt. Literpreis / Grundpreis 26,00 Euro/Liter inkl. MWSt.
Erzeugerabfüllung und Direktvermarktung:
WASSMANN PINCE BT., Susann Hanauer und Ralf Waßmann, Fő utca 42, 7766 Pécsdevecser, Ungarn
DEMETER-Urkunde zum Download
Die aktuelle Demeter-Urkunde können Sie HIER downloaden.