Mundia 2018 (Kékfrankos - Cabernet Franc)

 

Ohne zugesetzten Schwefel!

Ein Naturwein durch und durch :) Reiner, vergorener Traubensaft. Sonst nichts!

 

Um den natürlichen Charakter unserer Weine zu unterstreichen ist das neue Etikett handgemalt und handgezeichnet von unserer langjährigen Freundin Emese Iványi.

Emese hat für uns eine ganze Serie entworfen und nennt sie:

"WASSMANN UNIVERSE. Our galaxy of living wines."

 

Jetzt im 12-er Paket (bitte mit dem kleinen Pfeil auswählen) besonders preisgünstig!

 

Mundia 2018

24,50 €

  • verfügbar
  • 5 -8 Werktage Lieferzeit

Wir versenden aus ökologischen Gründen nur volle 6-er oder 12-er Kartons.

Bitte achten Sie daher bei einer gemischten Zusammenstellung auf eine Flaschenanzahl, die durch 6 teilbar ist, DANKE!


Verkostungsnotiz :

Mária Antoinette Crab. Sommeliere, Kandidatin für Master-Sommelier:

"After breathing nice blackberry, black current and rosemary notes with a hint of black pepper."

(Deutsch: Nach dem Atmen schöne Brombeere, schwarze Johannisbeere und Rosmarin-Noten mit einem Hauch schwarzem Pfeffer.)


Lese und Vinifikation

sonnenaufgang am villányer berg szársomlyó

Nach der Handlese unserer Blaufränkisch Trauben am 9. September mit 98° Öchsle und den Cabernet Franc Trauben bei unserem Kollegen und Freund Péter Bakonyi ( im Foto rechts ) am 26. September mit 108°Öchsle gärten die Maischen separat je einen Monat lang spontan in offenen Edelstahltanks.

Das Untertauchen des Tresterhutes erledigten wir wie immer zunächst von Hand, später dann pumpten wir um (Remontage).

Auch die malolaktische Gärung / der biologische Säureabbau erfolgte noch im offenen Gärständer und spontan, also ohne Zusatz von Bakterien.

Beide Weine reiften ca. 12 Monate getrennt in gebrauchten ungarischen und französischen kleinen Barriquefässern in unserem traditionellen Erdkeller und wurden am 03.03.2020 dann vermählt. Ein paar Tage später wurde die Cuvée ungeschönt, unfiltriert und ungeschwefelt auf Flaschen gezogen.


Daten und Fakten

Biowein.

Kontrolliert und zertifiziert von:

Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01

Alkohol: 13,65 % V/V. Zucker: 1,0 g/l. Säure: 5,8 mg/l.

Gesamtschwefel: nicht messbar, <10 mg/l.

 

Inhalt 0,75l

Preis 24,50 Euro inkl. MWSt. Literpreis 32,66 Euro inkl. MWSt.

 

Erzeugerabfüllung und Direktvermarktung:

WASSMANN PINCE BT., Susann Hanauer und Ralf Waßmann, Fő utca 42, 7766 Pécsdevecser, Ungarn


Bio-Zertifikat zum Download

Die aktuelle Bio-Urkunde können Sie HIER downloaden.