WASSMANN Cabernet Sauvignon 2017. DHC Villány.
NEUER JAHRGANG!
2017 war ein ideales Weinjahr und bescherte uns perfekte Trauben.
Dieser Cabernet Sauvignon ist reinster Sonnenschein in Flaschen :)
29,50 €
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Verkostungsnotiz
Wein-Plus lobt: SEHR GUT!
"Relativ fester, ein wenig angetrocknet-floraler Duft nach schwarzen Johannisbeeren und Tabak mit ganz leicht rauchigen und zedrigen Noten. Klare, fest gewirkte, herb-saftige Frucht, nussige Töne, etwas Kakao und ein Hauch Lakritz, eine Spur Pfeffer im Hintergrund, wieder ein wenig Rauch, präsente, dabei ziemlich feine Tannine, etwas Biss, sehr guter, fester, herber Abgang."
Vinifikation
Nach der Handlese am 5. Oktober mit 105° Öchsle gärte die Maische 6 Wochen lang spontan und wir haben den Tresterhut dabei anfangs zwei mal täglich überwallt (franz. Remontage). Auch der biologische Säureabbau erfolgte spontan. Der Wein reifte in gebrauchten ungarischen und französischen kleinen Barriquefässern für 16 Monate in unserem traditionellen Erdkeller.
Der Wein wurde ungeschönt und unfiltriert auf Flaschen gezogen und nur minimal geschwefelt.
Daten und Fakten
Biodynamischer Wein.
Kontrolliert und zertifiziert von:
Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01 und Demeter International e.V.
Alkohol: 13,74 % V/V. Zucker: 1,0 g/l. Säure: 5,7 g/l. Gesamtschwefel: 36 g/l. Enthält Sulfite.
Inhalt 0,75l
Preis 29,50 Euro inkl. MWSt. Literpreis 39,33 Euro inkl. MWSt.
Erzeugerabfüllung und Direktvermarktung:
WASSMANN PINCE BT., Susann Hanauer und Ralf Waßmann, Fő utca 42, 7766 Pécsdevecser, Ungarn.
DEMETER-Zertifikat zum Download
Die aktuelle Demeter-Urkunde können Sie HIER downloaden.