Mundia 2022. Cuvée Kékfrankos-Cabernet Franc DHC Villány.
1. Platz beim Internationalen Winelovers Wine Award - Kategorie Naturwein
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560,00 €
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Verkostungsnotizen :
Wir sehen Mundia so:
Bouquet aus reifen Kirschen, aromatischem Kakao und Nuancen von Vanille, Bittermandel und Schlehen.
Am Gaumen saftiges Kirscharoma, gepaart mit Noten von Brombeermarmelade.
Hervorragende Struktur, samtiger Charakter und angenehme Trinkfreundlichkeit.
Langer Abgang mit dunkler Schokolade, perfekt ausbalanciert.
Lese und Vinifikation
Nach der Handlese unserer Blaufränkisch-Trauben am 9. September mit 98° Öchsle und den Cabernet Franc Trauben am 12. September mit 100° Öchsle gärten die Maischen separat je zwei Wochen lang spontan in offenen Edelstahltanks.
Den Tresterhut haben wir dabei anfangs zwei mal täglich von Hand untergetaucht und danach überwallt (franz. Remontage).
Auch der biologische Säureabbau erfolgte spontan, also ohne Zusatz von Bakterien.
Beide Weine reiften getrennt in gebrauchten ungarischen und französischen kleinen Barriquefässern für 18 Monate in unserem traditionellen Erdkeller und wurden im April 2024 dann vermählt.
Ein paar Tage später wurde die Cuvée ungeschönt, unfiltriert auf Flaschen gezogen.
Daten und Fakten
Biodynamischer Wein.
Kontrolliert und zertifiziert von:
Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01 und Demeter International e.V.
Alkohol: 13,19 % V/V. Zucker: 0,6 g/l. Säure: 6,1 mg/l.
Gesamtschwefel: 19 mg/l.
Inhalt 0,75l
Preis 24,50 Euro inkl. MWSt. Literpreis 32,66 Euro inkl. MWSt.
Erzeugerabfüllung und Direktvermarktung:
WASSMANN PINCE BT., Susann Hanauer und Ralf Waßmann, Fő utca 42, 7766 Pécsdevecser, Ungarn
Bio- und demeter-Zertifikat zum Download
Die aktuellen Urkunden können Sie HIER downloaden.