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Colchichum autumnale oder auf ungarisch ”Kikerics” ist eine Variante der Herbstzeitlose. Diese Pflanze wächst nur auf dem Villányer Berg Szársomlyó. Sie ist der Nachweis über die Klassifikation als DHC Villány.

Zu diesem Zweck wurde 2006 eine neue, strengere Qualitätsklassifikation eingeführt:
Districtus Hungaricus Controllatus - DHC Villány. Damit ist Villány das erste ungarische Weingebiet mit einer eigenen umfassenden und kontrollierten Herkunfts- und Qualitätsgarantie , die über die landesweite Klassifikation, wo Minőségi bor
(= Qualitätswein) die höchste Stufe ist, hinausgeht.

Wein mit dem Qualitätssiegel DHC Villány gibt es in den Stufen DHC Classicus und DHC Prémium. Villyány setzt auf Qualität. Hier versteht man den steigenden Bekanntheitsgrad als Verpflichtung immer noch bessere Weine zu erzeugen.

Hier die wichtigsten Regeln:
Beabsichtigt ein Winzer im aktuellen Jahr DHC Villány-Weine zu erzeugen, muss er dies zu Kontrollzwecken spätestens am 30. Mai des jeweiligen Jahres dem Weinbauamt melden. DHC Villány-Weine dürfen nur aus den besten Rebsorten stammen, wie z.B. Portugieser, Lemberger, Cabernet, Olaszrizling, Chardonnay. Sämtliche DHC-Villány-Weine müssen neben der staatlichen Qualitätsprüfung eine gesonderte sensorische Prüfung der Villányer Verkostungskommission bestehen.

Weitere Anforderungen für Prémium DHC Villány:
Die Mindeststockzahl beträgt 5000 Reben/ha. Die Augenzahl pro qm ist auf max. 6 begrenzt. Der Höchstertrag ist 60 hl/ha. Nur 5 verschiedene Erziehungsmethoden sind zugelassen. Mindestmostgewichte je nach Rebsorte zwischen 17,5° und 20,0° ungarische Mostgrad ( = 87,5°–100° Öchsle). Keine Chaptalisierung. Mindestens 12 Monate Holzfassausbau, beim Portugieser mind. 6 Monate. Die Weine müssen zu 100 % aus der (oder den) angegebenen Rebsorte(n) bestehen. DHC Villány Premium-Weine müssen an der Weinstraße Villány-Siklós oder im Umkreis von max. 35 km davon hergestellt und abgefüllt werden.